秋天的季節豐收果實你會想到什麼呢？栗子、南瓜還是蘋果呢?
直到Green Finger亞馬遜女王養大了一顆無花果樹，溫溫子才知道無花果也是秋天收穫的恩物！
溫溫子以為無花果是專業農園才能種出的水果，女王居然能種出一顆結實累累的無花果樹！敬佩的五體投地，立馬請教亞馬遜做法。
但女王說：「沒有任何秘訣，插枝後只要有充足的陽光跟適量的水分和普通的土就長的好，很好種。」
真的有這麼簡單嗎? 溫溫子相當懷疑! 畢竟女王是有規劃休耕，根據季節更換農作物並且晴天澆水、雨天鬆土；日出日落都安排不同農務，相當系統化的農夫!
如果你也想在自己家裡種出漂亮的無花果，待溫溫子把女王的農藝壓箱寶都挖出來分享給你們!
無花果的屁股微微裂開就是成熟了，但摘下來後還要在冰箱低溫熟成才能吃到淌蜜般香甜的果實，溫溫子每天都去冰箱檢查就為了在他最美味的時刻品嚐！
遇到無花果的豐年祭無法一次吃完時，就需要趁新鮮把美味「封印」起來-做成果醬！！！
新鮮好吃的水果做成果醬又是不同的甜美滋味，跟大家分享一個「大人風」果醬作法，一起封存秋天的美好吧！
紅酒無花果醬
·食材
無花果 200 g
細砂糖 40 g （請根據無花果和紅酒的甜度調整糖量+-10g）
紅酒 70 ml
檸檬汁 1茶匙
·工具
果醬罐 （耐熱玻璃罐）450 ml *1+20 ml *1 以沸水煮15分鐘後烘乾備用
小奶鍋
木匙
電子秤
量匙
·作法
- 洗淨無花果後擦乾去蒂，連皮切成小丁或果汁機打碎加到奶鍋裡。
- 倒入砂糖常溫靜置約1小時至砂糖融化。
- 鍋中加入紅酒和檸檬汁開中大火邊煮邊攪拌避免鍋底煮糊。
- 煮至果肉呈現半透明，果醬濃稠沒有水分就可以離火。
- 趁熱裝進果醬罐扭緊瓶蓋立刻倒放，冷卻後就可以放進冰箱保存了。
·保存期限
密封後的果醬在冷藏可保存2-3個月。因為是自製的果醬沒有添加防腐劑且糖量不多，開封後儘量於一個月內食用完畢，推薦使用小罐的果醬罐，一開始就分裝好，一週吃一罐剛剛好，送人也非常可愛！
如果要來個輕食，優格上加一點無花果醬，色澤美麗又好吃，毫無負擔的精緻小點心！溫溫子最喜歡的吃法是無花果醬搭配cream cheese 或是mascarpone 一起抹在麵包上，簡直是人間美味！秋日最棒的brunch!
如果你家門前也有塊地，非常推薦栽種無花果喔! 好看好吃做甜點簡直一絕!之後來跟大家分享女王自稱為"普通的土"但是有各種秘方澆灌的養地秘訣!
「無毒農」是溫溫子常訂購的無毒蔬果，新鮮無農藥，他們也有販售無花果喔！甚至還能"訂閱無花果"每周都能品嘗到甜蜜蜜的幸福呢! 一起來享受秋日限定的美味，跟溫溫子分享你的心得吧！
喵錵町的溫溫子 